Lorsque vous envisagez d'acheter un barbecue, ne négligez pas l'importance des accessoires qui amélioreront votre expérience de cuisson en extérieur. Parmi le large panel d’accessoires disponibles, voici notre sélection de produits que nous jugeons essentiels :
Barbecue à charbon : la cheminée d’allumage
La cheminée d'allumage se distingue comme un outil pratique et efficace pour allumer votre barbecue en toute simplicité et rapidité. Elle est conçue pour faciliter le processus d'allumage de votre charbon de bois ou de vos briquettes. Il vous suffit de remplir la cheminée avec le combustible souhaité, de placer des allume-feu en dessous et de les allumer. En quelques minutes seulement, les flammes se propageront à travers le charbon de bois, permettant ainsi une combustion uniforme et constante. Vous gagnerez du temps et vous bénéficierez d'une expérience de cuisson plus agréable et pratique.
Alors n'oubliez pas de l'inclure dans votre liste d'accessoires indispensables pour votre prochain barbecue.
Découvrez la cheminée d’allumage et son mode d’emploi grâce à notre article Cheminée d’allumage : des braises parfaites à chaque cuisson.
Les thermomètres de cuisson pour des résultats parfaits
Thermomètre de cuisson à sonde
Un thermomètre de cuisson à sonde vous permettra de mesurer précisément la température à coeur de votre viande, sans devoir la couper ! Vous obtiendrez ainsi un résultat savoureux et parfaitement cuit.
Voici quelques critères à connaître avant d’acheter un thermomètre de cuisson :
- La précision et la rapidité : optez pour un thermomètre à lecture rapide et précise. Vous gagnerez du temps en cuisine et offrirez la cuisson parfaite à vos convives. A point ou bien cuit : ne laissez plus votre intuition le décider.
- La facilité d’utilisation : les thermomètres à sonde dotés d’un écran rétroéclairé et d’une fonction d’arrêt automatique sont de plus en plus en vogue depuis quelques années. La lecture est plus facile, et ils sont particulièrement pratiques.
- La longueur de la sonde : assurez-vous que la sonde du thermomètre soit suffisamment longue pour atteindre le coeur de vos aliment, en particulier les grosses pièces comme les côtes de boeuf.
Le thermomètre connecté haut de gamme pour une aide à la cuisson
La célèbre marque Weber a créé le nouveau robot du barbecue : le Weber Connect Smart Grilling Hub. Si vous êtes à l’aise avec les nouveautés et le célèbre robot de cuisine qu’on connaît tous, alors cet accessoire sera votre meilleur allié. Véritable assistant de cuisine au barbecue, il vous accompagnera en vous notifiant sur votre smartphone pour vous guider pas-à-pas, étape par étape.
De la liste d’ingrédient à la cuisson, en passant par la préparation, ce petit objet vous aidera à réussir vos recettes et ce jusqu’au service de vos plats. Il transformera n'importe quel barbecue en barbecue connecté, puisqu’il est compatible à tous !
Cuisiner à la plancha ou cuire vos pizzas au barbecue
La pierre à pizza pour de délicieuses napolitaines
Savourez de délicieuses pizzas cuites façon feu de bois, c’est possible avec un barbecue et une pierre à pizza. Votre barbecue peut se transformer en un véritable four à pizza grâce au couvercle et à sa capacité de chauffe. Mais pour en bénéficier vraiment, il vous faut l’accessoire incontournable : la pierre à pizza.
En céramique, les pierres à pizza sont conçues pour résister aux températures élevées des barbecues. La résistance de la céramique assure une cuisson rapide et efficace. Lorsque vous placez la pierre à pizza en céramique sur votre barbecue, elle absorbe la chaleur et la distribue de manière uniforme. Cela permet une cuisson homogène et garantit une croûte croustillante et bien cuite.
Pour la cuisson, la méthode est simple : déposez la pierre à pizza sur la grille de cuisson ou en remplacement de la partie amovible puis laissez le barbecue atteindre sa température maximale, idéalement, 300°C. La chaleur est atteinte ? Placez alors votre appétissante pizza sur la pierre, puis laissez cuire quelques minutes à couvercle fermé. Sortez votre pizza du barbecue, servez et cassez la croûte.
Découvrez notre Recette de pizza Napolitaine au barbecue à gaz.
La plancha pour cuisiner vos légumes, poissons ou petits mets
L’accessoire de cuisson indispensable pour tout amateurs de grillades, c’est la plancha pour barbecue. Elle permet d’ajouter à votre grill une zone de cuisson lisse, sans matières grasses. Elle est parfaite pour cuisiner vos légumes, poissons, ou tout autres petits aliments qui peinent à rester sagement en place sur la grille de votre barbecue.
Comment choisir votre plancha pour barbecue ?
Les plus performantes sont les planchas en fonte. Elles sont capables d'emmagasiner et de diffuser la chaleur de manière uniforme. Cela vous permet de cuire plusieurs aliments simultanément, en garantissant une cuisson parfaitement homogène.
Une autre caractéristique appréciée des planchas en fonte est qu'elles peuvent être émaillées, ce qui leur confère des propriétés anti-adhésives. Vous pouvez ainsi cuisiner sans craindre que vos aliments ne collent à la surface de la plancha. De plus, l'émail des plaques en fonte facilite l'entretien de la plancha et la protège de la rouille : la cuisine sera facile.
Sur certains modèles de barbecue (à gaz ou à charbon), vous pouvez remplacer la partie amovible de la grille par une plancha compatible, issue de la gamme d’accessoires de la marque. Vous retrouverez la technologie de la grille interchangeablesur les barbecues à gaz Enders. Appelée SWITCH GRID™, cette technologie offre une multitude d’options de cuissons sur le barbecue. Sur certains modèles à gaz, la plancha fait partie intégrante du barbecue.
Si votre barbecue ne dispose pas du système de grille amovible, vous pouvez opter pour une plaque de plancha en céramique. Elles peuvent être directement posées sur la grille de cuisson d’un barbecue. Ces planchas sont particulièrement recommandées pour les barbecues électriques, qui sont souvent moins puissants que d'autres types de barbecues. Grâce à leur montée en température rapide, les planchas en céramique permettent une cuisson efficace et rapide des aliments.
La magie de la boîte de fumage pour donner une saveur fumée à vos grillades
Envie d'explorer de nouvelles dimensions gustatives ? Transformez votre barbecue au charbon ou à gaz en un véritable fumoir avec une simple boîte de fumage. Ajoutez des pellets aux charbons ardents et préparez-vous à des saveurs fumées délicieuses.
Voici comment ça fonctionne : remplissez votre boîte de fumage de pellets, puis placez-la sur la grille de votre barbecue, à côté des braises. Une fois que vous avez allumé le feu, fermez soigneusement le couvercle de votre barbecue. Le processus de fumage peut commencer ! Les pellets vont se consumer lentement et libérer une fumée parfumée qui infuse vos aliments avec une riche saveur fumée. A savoir que chaque type de pellets vous offrira une expérience unique de fumage. Du bois de hêtre doux au chêne robuste en passant par le bois de pommier fruité, il y a une multitude de saveurs à découvrir.
Les pinces, spatules et autres ustensiles
Lorsque vous vous équipez d'un barbecue, il est essentiel de ne pas négliger les ustensiles de cuisine appropriés pour garantir une expérience de cuisson sûre, précise et agréable. Des ustensiles de qualité offrent une meilleure sécurité, une manipulation facile des aliments et une polyvalence. Voici la liste d’ustensiles les plus utiles à notre goût :
- Les pinces pour barbecue : ultra-pratiques pour retourner vos viandes lors de la cuisson.
- Les spatules pour barbecue : idéales pour déplacer ou retirer facilement une grosse pièce de viande.
- Les fourchettes : grâce à leurs dents, les fourchettes à barbecue vous permettent de piquer fermement la viande, assurant une manipulation sûre et précise. Vous pouvez ainsi retourner la viande sans difficulté. Une fois la cuisson terminée, cet ustensile peut également être utilisée pour couper vos morceaux de viande comme un véritable chef.
- Les pinceaux à marinade : parfait pour badigeonner vos grillades ou autres mets de votre délicieuse marinade faîte maison.
- Les couteaux : indispensable pour faire de belles découpes, sans abîmer votre viande ou vos aliments.
La planche à découper et autres accessoires pratiques
Planche à découper : pour réaliser des découpes soignées et protéger votre surface de travail.
Gants de protection : pour manipuler et transporter ustensiles et plats ou encore retirer votre grille de cuisson sans craindre de vous brûler, en toute sécurité.
Tablier de cuisson : conçus pour protéger vos vêtements des éclaboussures et des taches de graisse pendant la cuisson.
Plat à rôtir et sa planche à découper : très pratique, cet accessoire 4 en 1 vous permettra de rôtir ou aromatiser des aliments au barbecue, faire mariner votre viande, de conservez vos plats au chaud et d’utiliser la planche à découper qui sert de couvercle.
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Les brosses de nettoyage
Un barbecue propre c’est quand même plus agréable, vous ne croyez pas ? Ne négligez surtout pas cette étape ! Qui n’est pas la plus fun, nous vous l’accordons. Mais nettoyer et prendre soin de votre barbecue vous fera gagner un bon nombre d’avantages : des mets plus savoureux, une cuisson plus saine, une grille plus durable (n’oubliez pas que c’est grâce à elle que vous pouvez marquer votre viande comme un chef étoilé, pour ainsi épater vos amis), et aussi une plus belle apparence.
Le meilleur outil pour bichonner votre barbecue est la brosse de nettoyage. Avec une tête en acier inoxydable ou en laiton, elle peut être utilisée sur tous les types de barbecue : à gaz, à charbon, électrique ou encore fumoir.
Protégez votre barbecue avec une housse
Lorsque vous possédez un barbecue, il est essentiel d'investir dans une housse pour le garder en parfait état pendant de nombreuses années. Cette simple précaution permet de le préserver des intempéries telle que la pluie, la neige, le vent et des rayons UV lorsqu'il n'est pas utilisé, afin qu'il conserve toute sa performance et sa brillante apparence.
Pour résumer, les accessoires de barbecue incontournables à avoir sont :
- La cheminée d’allumage
- Le thermomètre de cuisson
- La plancha et la pierre à pizza
- La boîte de fumage
- Les ustensiles de cuisine
- La planche à découper
- La brosse de nettoyage
- La housse de protection
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